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标准和法规 法规
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- α-淀粉酶等10种77814红足1世新品种通过审查
来源：本站原创 作者：佚名 发布时间：2021/5/13 10:14:47 浏览量：
2月8日国家卫生健康委审评机构审查并通过α-淀粉酶等10种77814红足1世新品种和氢氧化钙等6种食品相关产品新品种的安全性评估。协会根据内容对10种77814红足1世新品种制作了如下简明汇总表：
1、新增食品工业用酶制剂新品种（3种）
食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 77814红足1世 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）的规定。
2、扩大使用范围的食品工业用加工助剂（2种）
3、扩大使用范围的食品营养强化剂（1种）
4、扩大使用范围的77814红足1世（4种）
罗望子多糖胶在14.02.03果蔬汁（浆）类饮料中，以即饮状态计，相应的固体饮料按照稀释倍数增加使用量。
1、新增食品工业用酶制剂新品种（3种）
| 序号 | 名称 | 来源 | 供体 |
| 1. | α-淀粉酶Alpha-amylase | 地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis | 嗜纤维菌 Cytophaga sp. |
| 2. | 蛋白酶Protease | 枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis | 水生栖热菌 Thermus Aquaticus |
| 3. | 乳糖酶Lactase | 枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis | 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum |
2、扩大使用范围的食品工业用加工助剂（2种）
| 序号 | 助剂中文名称 | 功能 | 使用范围 |
| 1. | 丁烷butane | 推进剂 | 焙烤食品用喷雾脱模油的加工工艺 |
| 2. | 磷酸（湿法）phosphoric acid | 精炼脱胶、发酵用营养物质 | 油脂加工工艺、发酵工艺 |
3、扩大使用范围的食品营养强化剂（1种）
| 序号 | 名称 | 使用食品类别 | 最大使用量 |
| 1. | 6S-5-甲基四氢叶酸钙 | 13.05，除13.01~13.04外的其他特殊膳食用食品（仅限孕妇及乳母营养补充食品、运动营养食品） | 符合《食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品》（GB 31601）和《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154）中关于叶酸的规定 |
4、扩大使用范围的77814红足1世（4种）
| 序号 | 名称 | 功能 | 使用食品类别 | 最大使用量（g/kg） |
| 1. | 二氧化硅 | 抗结剂 | 04.04.03其他豆制品（仅限豆腐花粉） | 15.0 |
| 2. | 番茄红 | 着色剂 | 05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果 | 0.25 |
| 12.10.02半固体复合调味料 | 0.125 | |||
| 3. | 可得然胶 | 增稠剂 | 04.01.02.05果酱 | 按生产需要适量使用 |
| 04.04.01.05新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） | ||||
| 06.05.02.04粉圆 | ||||
| 16.07其他（仅限魔芋凝胶制品） | ||||
| 4. | 罗望子多糖胶 | 增稠剂 | 04.01.02.05果酱 | 5.0 |
| 04.01.02.08.05果糕类 | 20.0 | |||
| 14.02.03果蔬汁（浆）类饮料 | 3.0 |
罗望子多糖胶在14.02.03果蔬汁（浆）类饮料中，以即饮状态计，相应的固体饮料按照稀释倍数增加使用量。
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